5. Rakott krumpli vagy rakott kel főtt hússal
A rakott ételek a maradékhasznosítás bajnokai, és a főtt hús itt is kitűnően megállja a helyét. A klasszikus rakott krumpli kolbásszal készül, de ha apróra vágott főtt húst teszel a rétegek közé, egy kiadósabb, más ízvilágú változatot kapsz.
Rétegezz egy kivajazott tálba főtt, karikázott krumplit, főtt tojást és az apróra vágott húst, minden réteget kenj meg tejföllel, és fűszerezd sóval, borssal, egy kevés pirospaprikával. A tetejére kerüljön még egy vastag réteg tejföl.
A rakott kel ugyanígy készíthető. A kelkáposztát sós vízben főzd elő, majd rétegezd rizzsel és a főtt hússal, és a tetejét locsold meg tejföllel. Ősszel, amikor a kelkáposzta a legfinomabb, ez az étel különösen jól esik.
Mindkét rakott étel remekül megmelegíthető, így akár előre is elkészítheted, és a hét elején egy gyors vacsoraként kerülhet az asztalra. Egy kis savanyúsággal tálalva igazi, laktató őszi fogás.
