4. Hortobágyi palacsinta, ahogy az étteremben
Ha egy kicsit ünnepibb fogásra vágysz, a főtt húsból remek hortobágyi palacsinta is készülhet. Ez a klasszikus magyar vendéglátós étel ugyan eredetileg pörköltből készül, de a leveshúsból is nagyon finom változatot lehet varázsolni.
A főtt húst daráld le vagy vágd nagyon apróra, majd egy kevés zsíron pirított hagymával, pirospaprikával és egy kanál tejföllel keverd össze. Ha van egy kis maradék pörkölt- vagy paprikásszaftod, azzal még igazibb lesz az íze.
A palacsintákat töltsd meg a húsos töltelékkel, hajtsd fel a szélüket, és tedd egy kivajazott tűzálló tálba. A tetejüket öntsd le paprikás, tejfölös mártással, és a sütőben melegítsd át, amíg bugyogni kezd.
Ez a fogás kicsit több munkát igényel, de vasárnap estére vagy hétfői családi vacsorára tökéletes. A gyerekek és az unokák is imádják, és senki nem fogja kitalálni, hogy a hús az előző napi levesből maradt.
