6. Húsos derelye vagy húsos batyu
Az utolsó ötlet kicsit több munkát igényel, de megéri. A húsos derelye, vagyis a hússal töltött tésztatáska régi magyar étel, amelyet a nagymamák gyakran készítettek a vasárnapi maradékból. Ma sokan elfelejtették, pedig igazi kincs.
Egy egyszerű gyúrt tésztából vékony lapot nyújts, és tegyél rá kis kupacokban a darált főtt húsból, hagymával és fűszerekkel ízesített tölteléket. Fedd be egy másik tésztalappal, nyomkodd le a töltelék körül, és derelyevágóval szaggasd ki a táskákat. Sós vízben főzd ki őket, és pirított hagymával vagy zsemlemorzsával tálald.
Ha nincs kedved tésztát gyúrni, a bolti leveles tészta is jó alap. A töltelékből kis batyukat vagy háromszögeket formázhatsz, és a sütőben aranybarnára sütheted őket. Remek uzsonna, és a vendégeknek is szívesen felkínálható.
Egy fontos szabály minden maradékételnél: a biztonság. A brit élelmiszer-biztonsági hivatal ajánlása szerint a megfőzött ételt szobahőmérsékleten hűtsd le, és egy-két órán belül tedd a hűtőbe. A maradékot 48 órán belül érdemes elfogyasztani, vagy ha ez nem megy, lefagyasztani.
A főtt hús tehát egyáltalán nem kényszermegoldás, hanem egy újabb finom étel kezdete. Egy kis ötlettel a vasárnapi húsleves egész heti menüt adhat, és a pénztárcádnak is jót tesz, ha semmi nem vész kárba.
