3. Éles kések
A jó minőségű konyhakések a mosogatógépben gyorsan veszítenek az élességükből. A gépben a kések egymáshoz, a kosárhoz és más edényekhez ütődnek, az erős tisztítószer és a magas hőmérséklet pedig a pengét is megviselheti. Néhány hónap után a legjobb kés is életlen lehet.
A fanyelű vagy ragasztott nyelű késeknél a nyél is károsodhat, meglazulhat vagy megrepedhet. A drága szakácskések gyártói ezért szinte mindig a kézi mosogatást ajánlják. Egy jó kés évtizedekig kitarthat, ha gondosan bánnak vele.
A biztonság is szempont. A mosogatógép kosarában felfelé álló éles kések könnyen megvághatják a kezünket, amikor kipakoljuk a gépet. Sok baleset történik így otthon, különösen ha valaki sietve nyúl be a kosárba.
A legjobb, ha a kést használat után rögtön elmosod meleg, mosogatószeres vízzel, megtörlöd, és a helyére teszed. Ez alig egy perc, és sokkal tovább éles marad tőle.