1. Kevés kalóriát tartalmaz
A birsalma az ősz egyik legkülönlegesebb gyümölcse, mégis sokan csak a nagymama birsalmasajtjából ismerik. Nyersen kemény, fanyar és szinte ehetetlen, főzve vagy sütve viszont egészen átváltozik: puha, illatos és kellemesen édes lesz. Ráadásul most, szeptember végén és októberben van a szezonja, így a piacokon és a kertekben is könnyen hozzájuthatunk. Összegyűjtöttünk hét okot, amiért érdemes minél többször az asztalra tenni.
Az első és talán legmeglepőbb, hogy a birsalma kifejezetten kevés kalóriát tartalmaz. A tápanyag-adatbázisok szerint száz gramm nyers birsalmában nagyjából 57 kilokalória van, ami hasonló az almához és a körtéhez. Zsírt szinte egyáltalán nem tartalmaz, a szénhidráttartalma pedig mérsékelt.
Ez persze csak addig igaz, amíg nem kerül bele sok cukor. A birsalmasajt és a lekvár már jóval kalóriadúsabb, hiszen a hagyományos receptek bőven adnak hozzá édesítőt. Ha a könnyebb változatot keresed, süsd meg a gyümölcsöt a sütőben egy kevés fahéjjal, vagy főzd kompótnak minimális cukorral.
Sült változatban egyébként egészen különleges desszert, amely egy kevés joghurttal vagy túróval tálalva laktató, mégis könnyű vacsora is lehet. Aki figyel a súlyára, annak kifejezetten jó választás az őszi hónapokban.
