2. Öntöttvas serpenyő és lábas
Az öntöttvas edények a konyha igazi veteránjai, és ha jól bánnak velük, generációkon át kitartanak. A mosogatógép azonban az egyik legnagyobb ellenségük. A hosszú, forró, nedves program és az erős tisztítószer lemarja róla a beégetett, védő olajréteget, és az edény hamar rozsdásodni kezd.
Az öntöttvas serpenyő felületén az évek alatt kialakuló réteg teszi lehetővé, hogy az étel ne tapadjon le. Ezt a réteget sokan évekig építik, és egyetlen mosogatógépes program képes tönkretenni. Utána újra be kell égetni, ami időigényes munka.
Miért ne áztasd órákig? Mert a víz rozsdát okoz. Mit tegyél helyette? Még melegen töröld ki egy papírtörlővel, ha kell, öblítsd el forró vízzel, és súrold le egy kefével. Utána szárítsd meg a tűzhelyen, és kend át egy vékony réteg olajjal.
A megrozsdásodott öntöttvas edényt sem kell kidobni. Acélgyapottal le lehet dörzsölni a rozsdát, majd olajjal újra beégetni a sütőben. Egy kis munkával újra olyan lesz, mint régen.