5. Hideg tejet öntesz hozzá
Az ötödik hiba, hogy a tejet egyenesen a hűtőből öntjük a forró krumplira. Ettől a püré kihűl, és a hozzávalók sem keverednek el olyan szépen. A hideg tej ráadásul csomósabbá teheti az állagot.
A megoldás egyszerű: a tejet melegítsd fel egy kis lábasban, mielőtt a krumplihoz adod. Nem kell felforralni, elég, ha jó meleg. Így a püré forró marad, és a tej is könnyebben elkeveredik benne. Sokan a vajat is beleteszik a melegedő tejbe.
A tejet érdemes fokozatosan, kis adagokban hozzáadni, közben folyamatosan keverni. Így pontosan be tudod állítani a kívánt állagot. Ha egyszerre öntöd bele az egészet, könnyen túl híg lehet, és azt utólag már nehéz helyrehozni.
Aki szereti a gazdagabb ízt, a tej egy részét tejszínnel is helyettesítheti. A nagymamák gyakran egy kevés tejfölt is kevertek bele, amitől enyhén savanykás, nagyon finom lett.