2. Jó C-vitamin-forrás
A hűvösebb napokkal együtt megérkeznek a megfázások is, és sokan ilyenkor keresik a természetes C-vitamin-forrásokat. A birsalma ebben is meglepően jól teljesít. A tápanyagtáblázatok szerint száz gramm nyers gyümölcsben körülbelül 15 milligramm C-vitamin található.
Ez nem annyi, mint a paprikában vagy a csipkebogyóban, de egy közepes birsalma így is a napi ajánlott mennyiség jó részét fedezheti. A C-vitamin többek között hozzájárul az immunrendszer normál működéséhez és a vas felszívódásához, ezért az őszi és téli étrendben különösen hasznos.
Fontos tudni, hogy a C-vitamin hőérzékeny, vagyis főzés és sütés közben egy része elbomlik. Ez azonban nem ok arra, hogy lemondjunk a főtt birsalmáról, hiszen nyersen úgysem igazán fogyasztható. Érdemes inkább rövidebb ideig párolni, és a főzőlevét is felhasználni, például kompótként vagy teaként.
A birsalma illatos, meleg ízű teája egyébként régi népi kedvenc, különösen a hideg, esős őszi estéken. Egy kevés mézzel és citrommal kellemes, melegítő ital lesz belőle.
