3–4. Slambuc és sóskafőzelék
A harmadik a slambuc, az alföldi pásztorok bográcsban főtt étele. Krumpliból, lebbencsből vagy tarhonyából, szalonnából és hagymából készült, és a pásztorok úgy kevergették, hogy a végén egy sűrű, szinte kásás étel legyen belőle. Egyszerű, de nagyon laktató fogás volt.
A slambuc ma inkább a gasztronómiai fesztiválokon és a hagyományőrző eseményeken bukkan fel. Sokan bográcsban, szabadtűzön készítik, ahogy a régiek is tették. Aki kipróbálja, rájön, hogy a legegyszerűbb alapanyagokból is lehet igazán ízletes ételt főzni.
A negyedik a sóskafőzelék, amely tavasszal, a friss sóska idején volt a legnépszerűbb. Savanykás, üde íze sokaknak a gyerekkort idézi fel. A sóskát megpárolták, majd rántással vagy tejfölös habarással sűrítették, és főtt tojással vagy fasírttal tálalták.
A sóskafőzelék ma már ritka vendég a magyar asztalokon, de akinek van a kertjében sóska, tavasszal érdemes kipróbálnia. A nagymamák szerint az első tavaszi friss zöldség volt, amely felfrissítette a téli étrendet.