AjánljukÍgy lesz omlós a pörkölt húsa: 7 nagymamai trükk

A régi magyar konyha 8 elfeledett étele, amit ma alig főz valaki

ÉrdekesMagazin2026. október 3. · 4 perc3 / 4
Idős nő hagyományos ételt főz a konyhában
Hirdetés

5–6. Gránátoskocka és kelkáposzta-főzelék

Az ötödik a gránátoskocka, vagy ahogy sok helyen nevezték, a grenadírmars. Kockatésztából és pirospaprikás, hagymás krumpliból készült egytálétel, amelyet a katonaság konyhájáról vettek át a háztartások. Olcsó és gyors volt, ezért a hétköznapok egyik gyakori ebédje lett.

A gránátoskockához sokan savanyúságot, főleg csemegeuborkát ettek. Egyes családokban egy kevés kolbász vagy virsli is került bele, ami ünnepibbé tette. Ma is sokan szeretik, de egyre ritkábban készül otthon.

A hatodik a kelkáposzta-főzelék, amelyet sokan a menzai emlékeik miatt nem szeretnek, pedig otthon, jól elkészítve nagyon finom. A nagymamák krumplival, fokhagymával és köménymaggal főzték, és rántással vagy habarással sűrítették. Mellé fasírt vagy sült kolbász járt.

A kelkáposzta ősszel és télen a legolcsóbb és a legfinomabb, így most éppen itt az ideje, hogy újra adjunk neki egy esélyt. Egy kevés füstölt szalonna sokat dob az ízén.

Ezeket olvastad már?