1. Az ajtó a legrosszabb hely
A tojás szinte minden magyar háztartásban ott van a hűtőben, és a legtöbben gondolkodás nélkül a hűtőajtó erre kialakított kis tartójába teszik. Hiszen a gyártók is oda tervezték, nem? Nos, a szakemberek szerint ez az egyik legelterjedtebb hiba, és nem ez az egyetlen. Összegyűjtöttük, hogyan érdemes valójában tárolni a tojást, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal tanácsai alapján.
A Nébih ajánlása szerint a tojást érdemes kerülni a hűtő ajtajában tárolni. Ennek oka a hőingadozás: minden alkalommal, amikor kinyitjuk a hűtőt, az ajtóban lévő élelmiszereket éri a legtöbb meleg levegő, és itt a legnagyobb a hőmérséklet-változás.
A tojás számára a stabil, egyenletes hőmérséklet a legjobb. A gyakori melegedés és lehűlés felgyorsíthatja a minőségromlást, és kedvezőbb körülményeket teremthet a baktériumok számára. Ezért jobb a tojást a hűtő belsejében, egy polcon tárolni.
Ha a hűtőajtóban lévő tojástartót mégis használni szeretnéd, tegyél bele inkább olyan dolgokat, amelyek kevésbé érzékenyek a hőingadozásra, például kisebb üvegeket vagy szószokat. A tojás pedig költözzön beljebb.