1. A hűtőajtó fedeles kis rekesze
Nap mint nap használjuk a konyhai eszközeinket, mégis sokan évtizedekig nem jönnek rá, hogy némelyiknek van egy rejtett, praktikus funkciója is. Ezek az apró tervezési trükkök sokszor éppen azért kerülik el a figyelmünket, mert annyira megszoktuk a tárgyakat. Összegyűjtöttünk nyolc ilyen meglepetést, kezdve a hűtőajtó titokzatos kis rekeszével.
Sok hűtőszekrény ajtajának felső részén található egy kis, fedeles rekesz, amelyet a legtöbben gyógyszerek, elemek vagy apróságok tárolására használnak. A gyártók azonban többnyire a vajnak és a sajtoknak szánták. Az ajtóban kissé melegebb van, mint a hűtő belsejében, így a vaj itt kenhetőbb marad.
A fedél azért fontos, mert megóvja a vajat attól, hogy átvegye a hűtőben lévő más ételek szagát. A vaj ugyanis nagyon könnyen magába szívja az illatokat, és egy hagymás vagy fokhagymás étel mellett hamar mellékízt kaphat. A zárt rekeszben ez kevésbé fordul elő.
Érdemes azt is tudni, hogy a hűtő ajtajában a hőmérséklet ingadozik, hiszen minden nyitáskor meleg levegő éri. Ezért a romlandóbb ételek, például a tojás vagy a tej, inkább a hűtő belsejében vannak jó helyen. A Nébih tanácsai szerint a tojást is érdemes kerülni az ajtóban tárolni a hőingadozás miatt.
2. A zöldségfiók csúszkája
Sok hűtő zöldségfiókján található egy kis csúszka vagy szabályozó, amelyet a legtöbben észre sem vesznek, vagy azt hiszik, csak dísz. Valójában ezzel a fiók páratartalmát lehet szabályozni. A nyitott és a zárt állás eltérő körülményeket teremt a zöldségeknek és a gyümölcsöknek.
A magasabb páratartalom általában a leveles zöldségeknek kedvez, például a salátának, a spenótnak és a fűszernövényeknek, mert így tovább frissek maradnak. Az alacsonyabb páratartalom pedig sok gyümölcsnek jobb, mert így kevésbé rohadnak meg. A pontos beállításról a hűtő használati útmutatója ad eligazítást.
Ha két zöldségfiókod van, érdemes az egyikbe a zöldségeket, a másikba a gyümölcsöket tenni. Egyes gyümölcsök, például az alma, olyan gázt bocsátanak ki, amely gyorsíthatja más termények érését és romlását. A külön tárolás így tovább frissen tarthatja mindkettőt.
Ez az apró csúszka tehát sokat számíthat abban, hogy mennyi zöldség és gyümölcs végzi a kukában. Ha eddig nem használtad, érdemes egyszer kipróbálni, és megfigyelni a különbséget.
3. A tésztaszedő kanál lyuka
A spagettiszedő kanál, amelynek a szélén kis fogak vannak, szinte minden konyhában megtalálható. Sok típus közepén azonban van egy kerek lyuk is, amelyről a legtöbben azt hiszik, hogy csak a víz lecsepegtetésére szolgál. Ez részben igaz, de van egy másik, kevésbé ismert szerepe is.
Sok gyártó szerint ez a lyuk egy adag száraz spagetti kimérésére is alkalmas. Ha a száraz tésztát beledugod a lyukba, nagyjából egy személynek elegendő mennyiséget kapsz. Ez persze nem pontos mérés, és a lyuk mérete típusonként változik, de jó kiindulópont lehet.
Ez a trükk különösen hasznos, ha egyedül vagy ketten főztök, és nem szeretnétek, hogy a fele tészta megmaradjon. A túl sok főtt tészta ugyanis gyakran a hűtőben végzi, és onnan sokszor a kukába kerül. Egy kis odafigyeléssel ez elkerülhető.
Ha a te tésztaszedődön nincs ilyen lyuk, egy egyszerű trükk segíthet: egy adag száraz spagetti nagyjából egy kéttől két és fél centi átmérőjű köteg, amit a hüvelyk- és a mutatóujjad közé fogva könnyen lemérhetsz.
4. A reszelő különböző oldalai
A négyoldalú konyhai reszelőt szinte mindenki használja, de sokan csak egy-két oldalát ismerik igazán. Pedig mindegyik oldalnak megvan a maga szerepe. A nagy lyukú oldal a sajtra és a zöldségekre, a kis lyukú a keményebb sajtokra, a szeletelő oldal pedig az uborkára és a burgonyára való.
A legtöbb reszelőn van egy olyan oldal is, amelyen apró, éles kiemelkedések vannak. Ezt sokan nem tudják mire használni, pedig kiválóan alkalmas a citrom- és narancshéj, a gyömbér, a szerecsendió vagy a fokhagyma finomra reszelésére. Ezzel az oldallal a süteményekhez is könnyen készíthetünk citromhéjat.
A citromhéj reszelésénél fontos, hogy csak a sárga részt reszeljük le, a fehér réteget ne, mert az keserű. A finom oldal ebben is segít, mert könnyedén leszedi a vékony héjat. A reszelő belsejében maradt héjat egy kis ecsettel vagy egy kanál hátával lehet kiszedni.
Egy apró tipp: ha sajtot reszelsz, és tapad a reszelőhöz, előtte kend be egy csepp olajjal a fémfelületet. Így a sajt könnyebben csúszik, és a reszelő tisztítása is egyszerűbb lesz.
5. A sütő alatti fiók
Sok tűzhely alján található egy fiók, amelyet a legtöbben tepsik, sütőpapír vagy edények tárolására használnak. Egyes típusoknál azonban ez nem egyszerű tárolófiók, hanem melegentartó rekesz, amelyben az elkészült ételeket melegen lehet tartani, amíg a többi fogás elkészül.
Hogy a te tűzhelyed melyik típusba tartozik, azt a használati útmutatóból vagy a fiók kialakításából tudhatod meg. Ha a fióknak saját kapcsolója van, vagy a sütő bekapcsolásakor felmelegszik, akkor valószínűleg melegentartó. Ilyenkor nem érdemes műanyag edényeket benne tárolni.
A melegentartó fiók különösen hasznos az ünnepi ebédeknél, amikor több fogás készül egyszerre, és szeretnénk, hogy mindegyik meleg legyen az asztalon. A tányérokat is elő lehet benne melegíteni, ami egy elegáns vacsoránál kellemes extra.
Ha a fiókod csak tároló, akkor is érdemes rendben tartani. A tepsik és a sütőformák méret szerint, egymásba rakva férnek el a legjobban, és így mindig gyorsan megtalálod, amire szükséged van.
6. A konzervnyitó apró füle
A hagyományos konzervnyitók oldalán sokszor található egy kis kampó vagy fül, amelyet a legtöbben észre sem vesznek. Pedig ez is hasznos. Egyes típusoknál a felnyitott konzervdoboz tetejét lehet vele kiemelni, így nem kell ujjal hozzányúlni az éles fémlaphoz.
Ez apróságnak tűnik, de sok vágott sebet megelőzhet. A konzervdoboz levágott teteje rendkívül éles, és könnyű megvágni magunkat, ha ujjal próbáljuk kiemelni. A kis kampóval viszont biztonságosan kihúzható, és egyenesen a szemetesbe kerülhet.
Egyes konzervnyitókon üvegnyitó is található, amellyel a sörösüvegek és az üdítős palackok kupakja is lepattintható. Más típusokon pedig egy kis horony szolgál a befőttesüvegek tetejének megemelésére, ha az túl szorosan áll. Érdemes megnézni, mit tud a sajátod.
A modern, oldalról vágó konzervnyitóknál nincs éles perem, mert a doboz tetejét a peremével együtt választják le. Ezek különösen biztonságosak, és idősebb korban vagy gyengébb kézzel is könnyen használhatók.
7. A teáskanna fedelén lévő kis lyuk
Sok teáskanna és kávéskanna fedelén található egy apró lyuk, amelyről a legtöbben azt hiszik, hogy gyártási hiba vagy dísz. Valójában fontos szerepe van. A lyuk lehetővé teszi, hogy töltéskor a levegő beáramoljon a kannába, így a folyadék egyenletesen, csepegés nélkül folyik ki a kiöntőn.
Ha ez a kis lyuk eltömődik, a tea vagy a kávé akadozva, buggyanva folyik ki, és könnyen kiloccsan. Érdemes ezért időnként megtisztítani, például egy fogpiszkálóval vagy egy kis kefével, különösen, ha a kannában vízkő is lerakódik.
Egyes kannáknál a fedelet úgy kell feltenni, hogy a lyuk ne a kiöntő fölé kerüljön, mert különben a gőz és a forró víz a kezünkre csepeghet. Ez is egy olyan apró részlet, amelyet a gyártók átgondoltak, de a használók ritkán ismernek.
A teáskanna rendszeres vízkőmentesítése is sokat számít. Egy kevés ecetes vagy citromsavas víz felforralása, majd alapos kiöblítése után a kanna újra tisztán és szépen önt.
8. A konyhaolló fogazott része
A konyhaollók többségén a két szár között, a markolat közelében található egy fogazott, recés rész. Sokan nem is tudják, mire való, pedig nagyon hasznos. Ez a rész kiválóan alkalmas a szorosan zárt befőttesüvegek és palackok tetejének megfogására és lecsavarására.
Egyes ollóknál ezt a fogazott részt dió vagy mogyoró feltörésére is lehet használni. A dió egy kis nyomással szétreped, és nem kell külön diótörőt elővenni. Fontos azonban óvatosan bánni vele, hogy ne sérüljön meg az olló, és ne csípjük meg az ujjunkat.
Sok konyhaollón ezen kívül csavarhúzószerű vagy sörnyitó funkciójú rész is található a szár végén. Ezek az apró extrák a gyártók szerint a konyhai munka megkönnyítésére szolgálnak, de a legtöbben évekig nem fedezik fel őket.
Ahogy a nyolc rejtett funkcióból is látszik, a konyhánk tele van olyan apró tervezési trükkökkel, amelyekről nem is tudunk. Ha érdekelnek a nagymamák bevált praktikái is, ebben a cikkünkben összegyűjtöttünk még néhányat.