4. Folsav (B9-vitamin)
A folsavat, vagy más néven folátot sokan csak a várandóssággal kapcsolják össze, pedig idősebb korban is fontos szerepe van. A sejtek osztódásához, a vérképzéshez és a DNS felépítéséhez is szükség van rá, ezért egész életünkben nélkülözhetetlen.
A folsav egy különleges párost alkot a B12-vitaminnal. Az NIH folátról szóló tájékoztatója szerint a felnőtteknek napi 400 mikrogramm az ajánlott mennyiség. Ugyanez a forrás arra is figyelmeztet, hogy a nagy adagban szedett folsav elfedheti a B12-vitamin-hiányt. Ilyenkor a vérszegénység javul, de az idegeket érintő károsodás közben tovább folytatódhat. Ezért idős korban soha ne szedj nagy adag folsavat anélkül, hogy a B12-szintedet is megnézették volna.
A folsav segít kordában tartani a homocisztein nevű anyag szintjét a vérben, amelynek magas értéke a szív- és érrendszeri betegségekkel hozható összefüggésbe. Hogy ez a gyakorlatban mennyire csökkenti a szívbetegségek kockázatát, arról még nincs egyértelmű eredmény, de az biztos, hogy a hiánya semmiképp nem tesz jót.
A folsav legjobb forrásai a zöld leveles zöldségek, mint a spenót, a saláta vagy a kelkáposzta, valamint a hüvelyesek, a brokkoli, a spárga és a narancs. A név is a latin „folium”, azaz levél szóból ered. Egy tányér spenót vagy egy lencsefőzelék tehát nemcsak laktató, hanem folsavban is gazdag étel.
