10. Hajnali korhelyleves
A lakodalom vége felé, hajnalban jött el a korhelyleves ideje. Ez egy savanyú, füstölt kolbászos, savanyú káposztás leves volt, amelyet a népi hagyomány szerint azért szolgáltak fel, hogy a mulatozóknak könnyebb legyen a másnap. Sok vendég szerint ez volt a lakodalom egyik legjobb fogása.
A korhelyleves tejföllel, sok pirospaprikával és néha egy kis tejszínnel készült. Az íze savanykás, füstös és laktató volt, és egy hosszú, átmulatott éjszaka után kifejezetten jólesett. A hajnali órákban a fáradt vendégek csendben kanalazták, miközben még egyszer átbeszélték az este eseményeit.
Sok helyen ez volt a jel, hogy a lakodalom lassan véget ér. A zenekar még eljátszotta az utolsó nótákat, a vendégek elbúcsúztak, és a friss házasok is elindulhattak haza. A szervezőknek viszont még hátravolt a nagy takarítás.
Ahogy a tíz fogásból is látszik, a régi lakodalmak nemcsak az ételekről, hanem a közösségről szóltak. Az asszonyok együtt főztek, a rokonság együtt ünnepelt, és ezek az ízek ma is összekötnek minket azokkal az időkkel. Te melyikre emlékszel a legszívesebben?