8. Tavasszal és a betakarításnál se kapkodj
Tavasszal a keménynyakú fajtáknál megjelenik a virágszár, amely jellegzetesen felkunkorodik. Sok kertész ezt kitöri, hogy a növény az energiáját a fej növesztésére fordítsa. A letört szár ráadásul a konyhában is felhasználható, remek pesztó készül belőle.
A betakarítás időpontját a levelek jelzik. Az RHS szerint a fokhagyma akkor érett, amikor a levelei sárgulni kezdenek. Az ősszel ültetett fokhagymát nálunk általában június végén, július elején lehet felszedni.
Ne rántsd ki a földből, hanem egy ásóvillával óvatosan emeld ki a fejeket. Utána néhány hétig szárítsd egy szellős, árnyékos helyen, a levelekkel együtt, mielőtt letisztítanád és eltennéd.
Ha ezt a nyolc szabályt betartod, jövőre nemcsak a saját konyhádra jut bőven, hanem a szomszédoknak is. A jól tárolt házi fokhagyma pedig egészen a következő őszig kitart, amikor újra kezdődhet az egész. Ha pedig ősszel még más kerti munkán is gondolkodsz, nézd meg az októberi kerti teendőkről szóló cikkünket.
