2. Paradicsomszósz vagy meggyszósz a főtt hús mellé
Ha a vasárnapi ebéd második fogásaként a főtt hús mártással kerül az asztalra, akkor a hétfői menü is könnyen megoldható. A paradicsommártás és a meggymártás a magyar konyha két nagy klasszikusa, és mindkettő pillanatok alatt elkészíthető.
A paradicsommártáshoz egy kevés vajon vagy olajon pirítsd meg a lisztet, öntsd fel paradicsomlével vagy passzírozott paradicsommal, és ízesítsd sóval, cukorral és egy kevés zellerzölddel. Sokan a húsleves levéből is adnak hozzá, ettől még gazdagabb lesz az íze.
A meggymártás a nosztalgikusabb változat, amelyet sokan a gyerekkorukból ismernek. Meggybefőttből, egy kevés tejföllel, liszttel és fahéjjal készül, és édeskés, enyhén savanykás íze meglepően jól illik a főtt húshoz.
A főtt húst ilyenkor vékonyan szeleteld, és melegítsd át a mártásban néhány percig, hogy átvegye az ízeket. Főtt krumplival vagy egy szelet kenyérrel tálalva egy teljes értékű ebéd, amely alig fél óra munkát igényel.
