6. Tele van antioxidánsokkal
A füge, főleg a sötét héjú fajták, sok antioxidánst tartalmaz. Ezek olyan anyagok, amik segítenek megvédeni a sejteket a káros hatásoktól, amik a stressz, a szennyezett levegő vagy az öregedés miatt érik őket.
A legtöbb ilyen anyag a héjban és közvetlenül alatta van. Ezért ne hámozd meg a fügét. Egyszerűen mosd meg alaposan, vágd le a szárát, és egészben megeheted.
Az antioxidánsok közül a fügében főleg polifenolok vannak, ugyanaz a csoport, amiről a vörös szőlőt és a zöld teát is ismerjük. Ezekről sok kutatás szól, és úgy tűnik, rendszeres fogyasztásuk jót tesz az egész szervezetnek.
Minél sötétebb a füge, annál több benne ez a hasznos anyag. Ha teheted, válaszd a mély lila, majdnem fekete fajtákat, de a zöld héjú füge is értékes, csak kicsit kevesebb van benne.
