3–4. Kijevi csirke és rizses húsgombóc
A harmadik a kijevi csirke, ami a nyolcvanas években a hazai éttermek étlapjainak is állandó szereplője volt. A kiklopfolt csirkemellbe fokhagymás, petrezselymes vajat tekernek, majd bepanírozzák és kisütik. Amikor a vendég belevág, a forró vaj kifolyik belőle.
A titok az, hogy a vajat előre le kell fagyasztani, és a húst nagyon szorosan kell feltekerni, különben sütés közben kifolyik. A The Kitchn szerint ez a fogás ma is ugyanolyan lenyűgöző, mint régen, és egy ünnepi vacsorán garantált siker.
A negyedik a rizses húsgombóc, amit az amerikaiak „sündisznó-gombócnak” hívnak. A darált húsba nyers rizst kevernek, a gombócokat paradicsomos szószban sütik, és sütés közben a rizsszemek kiállnak a gombóc felületéből, mint a sün tüskéi.
Ez a fogás a magyar töltött paprikára és a paradicsomos húsgombócra emlékeztet, ezért nálunk is gyorsan népszerű lehetne. A gyerekek különösen szeretik a mókás formája miatt.