6. Sütőtök
Az ősz egyik legnagyobb kincse a sütőtök, amely most szezonban van, és olcsón beszerezhető. Az NIH A-vitamin-forrásai között a téli tökféléket, a káliumforrások között pedig kifejezetten a makkos sütőtököt említi.
A sütőtök puha, könnyen rágható, és kíméletes az emésztéshez, ezért az idősebbeknek különösen jó választás. Aki fogproblémákkal küzd, vagy érzékeny a gyomra, az is gond nélkül megeheti sütve, krémlevesként vagy pürének.
Természetesen édes íze miatt sokan desszertként eszik, és ez teljesen rendben is van. Egy tepsi fahéjas sült tök egy egészséges, laktató uzsonna, amely sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy szelet sütemény.
A sütőtök héjában, hűvös, száraz helyen hetekig, akár hónapokig is eláll, így most érdemes többet venni belőle. A megpucolt, felkockázott tököt pedig le is lehet fagyasztani, és télen bármikor elővehető egy gyors krémleveshez.
