4–5. Sajtos krumplilepény és paraszt reggeli
A negyedik a sajtos krumplilepény, ami a német cikk egyszerű receptjére emlékeztet. Keverj össze körülbelül 500 gramm krumplipürét két tojással és 4-5 evőkanál liszttel, sózd, majd formázz belőle vékony lepényeket. Kevés olajon süsd meg mindkét oldalukat, és a második oldal sütésekor szórj a tetejére reszelt sajtot.
Ez a recept tökéletes arra is, hogy a tegnapi maradék krumplipüréből valami újat készíts. A lepényeket meg is töltheted sonkával, sült zöldséggel vagy egy kis tejfölös-snidlinges krémmel, és máris kész egy laktató vacsora.
Az ötödik a paraszt reggeli, amit sokan vasárnapi villásreggeliként ismernek. A főtt krumplit kockázd fel, és egy nagy serpenyőben pirítsd meg kevés zsíron hagymával, kolbásszal vagy szalonnával. Ha már szépen megpirult, üss rá négy-öt tojást, és fedő alatt hagyd megszilárdulni.
- 600 g főtt krumpli
- 1 fej hagyma
- 15 dkg kolbász vagy füstölt szalonna
- 4-5 tojás
- pirospaprika, só, bors, petrezselyem
Ez az étel a tanyasi konyhák klasszikusa, ahol a reggeli munka előtt valami laktatóra volt szükség. Ma inkább hétvégi kényeztetés, de egy hideg őszi estén vacsorának is tökéletes, egy pohár savanyú uborkával vagy egy tál friss salátával.