5. Rostban gazdag, mégis nagyon kevés a kalóriája
Ha odafigyelsz a súlyodra, a savanyú káposzta az egyik legjobb barátod lehet a konyhában. A tápértékadatok szerint 100 grammja mindössze körülbelül 19 kilokalóriát tartalmaz, miközben közel 3 gramm rostot is ad, ami egy ilyen alacsony kalóriatartalmú ételnél kifejezetten szép érték.
A rost segíti a bélműködést, és hosszabb ideig tartó teltségérzetet ad. Ha egy tányér rakott krumpli vagy egy húsos étel mellé nagyobb adag savanyúkáposzta-salátát teszel, kevesebb kalóriával is jóllakhatsz, és valószínűleg a délutáni nassolás is elmarad.
A savanyú íz ráadásul sok ember számára kifejezetten étvágyszabályozó hatású. Egy friss, ropogós káposztasaláta ellensúlyozza a zsírosabb fogások nehézségét, ezért is került a hagyományos magyar konyhában oly gyakran a disznótoros vagy a kolbász mellé.
Az alábbi táblázatban összefoglaltuk a legfontosabb tápértékadatokat, hogy lásd, mennyi mindent ad ez a szerény zöldség egy kis kalóriáért cserébe. Érdemes egy pillantást vetni a nátriumtartalmára is, amelyről a cikk végén még részletesen szólunk.
| Tápanyag (100 g savanyú káposztában) | Mennyiség |
|---|---|
| Energia | 19 kcal |
| Rost | 2,9 g |
| C-vitamin | 15 mg |
| K-vitamin | 13 µg |
| Nátrium | 661 mg |
