4. A reszelő különböző oldalai
A négyoldalú konyhai reszelőt szinte mindenki használja, de sokan csak egy-két oldalát ismerik igazán. Pedig mindegyik oldalnak megvan a maga szerepe. A nagy lyukú oldal a sajtra és a zöldségekre, a kis lyukú a keményebb sajtokra, a szeletelő oldal pedig az uborkára és a burgonyára való.
A legtöbb reszelőn van egy olyan oldal is, amelyen apró, éles kiemelkedések vannak. Ezt sokan nem tudják mire használni, pedig kiválóan alkalmas a citrom- és narancshéj, a gyömbér, a szerecsendió vagy a fokhagyma finomra reszelésére. Ezzel az oldallal a süteményekhez is könnyen készíthetünk citromhéjat.
A citromhéj reszelésénél fontos, hogy csak a sárga részt reszeljük le, a fehér réteget ne, mert az keserű. A finom oldal ebben is segít, mert könnyedén leszedi a vékony héjat. A reszelő belsejében maradt héjat egy kis ecsettel vagy egy kanál hátával lehet kiszedni.
Egy apró tipp: ha sajtot reszelsz, és tapad a reszelőhöz, előtte kend be egy csepp olajjal a fémfelületet. Így a sajt könnyebben csúszik, és a reszelő tisztítása is egyszerűbb lesz.