A háziasszonyok 90%-a elrontja a lecsót, pedig van egy egyszerű trükk, amivel tökéletes lesz
Vannak, akik előrelátóan már nyáron készítenek pár üveggel télire, mások pedig a nyári bográcsozások elengedhetetlen fogásaként gondolnak a lecsóra. Egy biztos: kevés dolog tud annyira házias lenni, mint egy jól elkészített lecsó.
Ez is érdekelhet: A híres séf elárulta a titkot: ez a hozzávaló kell a tökéletes főtt kukoricához
Miért nem sikerül sokaknak tökéletesen?
Sokan panaszkodnak, hogy valami hiányzik a lecsójukból, vagy egyszerűen nem olyan, mint a nagymamáé. Lássuk hát, mik azok az alapvető hibák, amiket érdemes elkerülni, és hogyan készül az igazán jó lecsó!
A legfontosabb: íz nélküli alapanyagból nem lesz jó lecsó. Várjuk ki, míg a paprika és a paradicsom a napon érlelt, zamatos állapotba kerül – ne siessük el!
Zsiradék kérdés: szalonna vagy kacsa?
A zsiradék kérdése már megosztóbb. A „férfias lecsó” szalonnazsírral indul, de bátran kísérletezhetünk kacsazsírral is – karakteres, gazdag ízt ad a lecsónak. Az olaj viszont nem ajánlott, ha autentikus ízvilágra vágyunk.
A hagyma: sok legyen és jól vágva
A következő kritikus pont a hagyma. Karikára, csíkokra vagy egészen apróra? Én a vékony csíkokra szavazok, de ami igazán fontos: legyen belőle sok, hiszen ez adja a szaftos alapot.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
