1. Bársonyos sütőtökkrémleves
A sütőtök az ősz egyik legkedveltebb alapanyaga, a legtöbben mégis csak egyféleképpen ismerik: szeletekre vágva, a sütőben megsütve. Pedig a sütőtök hihetetlenül sokoldalú, és levestől a főételeken át a süteményekig szinte bármibe beletehető. Összegyűjtöttünk nyolc ételt, amelyekkel idén ősszel új szerepben mutathatod meg a családnak ezt a narancssárga kincset.
Az első a sütőtökkrémleves, amely talán a legismertebb, mégis sokan nem készítik otthon. Pedig egyszerű, gyors és rendkívül laktató. A kockára vágott tököt egy kevés hagymával megpirítjuk, felöntjük alaplével, puhára főzzük, majd botmixerrel krémesre turmixoljuk.
A titok az ízesítésben rejlik. Egy csipet gyömbér, egy kevés szerecsendió vagy egy kanál kókusztej egészen különleges ízt ad neki. Ha előtte a tököt a sütőben megsütöd, a leves még mélyebb, karamellásabb ízű lesz, és a színe is szebb, narancsosabb.
Tálaláskor egy kanál tejföl, pirított tökmag és egy kevés tökmagolaj a tetejére igazán ünnepivé teszi. Egy szelet friss kenyérrel vagy pirítóssal egy hűvös őszi estén önálló vacsorának is megállja a helyét.