9. Szobahőmérsékletű hozzávalók a süteményhez
Az utolsó trükk a sütés szerelmeseinek szól. A nagymamák mindig előre kivették a vajat, a tojást és a tejet a hűtőből, vagy a kamrából hozták be, hogy szobahőmérsékletűek legyenek, mire a sütéshez érnek. Ennek komoly oka van.
A hideg vaj nehezen keveredik el a cukorral, a hideg tojás pedig könnyen összeugraszthatja a tésztát. A szobahőmérsékletű hozzávalók viszont szépen, egyenletesen összedolgozhatók, és a sütemény lazább, könnyebb, puhább lesz. Ez különösen a piskótánál és a kevert tésztáknál fontos.
Ha elfelejtetted időben kivenni a tojást, egy kis langyos vízbe téve néhány perc alatt szobahőmérsékletűvé válik. A vajat pedig apró kockákra vágva gyorsabban megpuhíthatod. A nagymamák ezeket a kis trükköket is ismerték.
Ahogy a kilenc trükkből is látszik, a nagymamák konyhája tele volt egyszerű, de nagyon hasznos praktikákkal. Ha a spórolós trükkjeik is érdekelnek, ebben a cikkünkben azokat is összegyűjtöttük.