Miért csírázik ki olyan hamar?
Ősszel sokan nagyobb mennyiségben vásárolnak krumplit, hiszen olcsóbb, és egész télen jól jön. Aztán néhány hét múlva kinyitják a zsákot, és hosszú, fehér csírák kandikálnak ki belőle, a gumók egy része megpuhult, néhány pedig zöldes színt kapott. Ilyenkor jön a kérdés: mit rontottunk el?
Az Európai Élelmiszer-információs Tanács, az EUFIC összefoglalója szerint a krumpli tárolásánál a hőmérséklet, a fény és a szomszédos élelmiszerek számítanak a legtöbbet. Néhány apró változtatással a krumpli akár egy hónapig is friss maradhat.
Hét gyakori hibát gyűjtöttünk össze, amelyek miatt a krumpli a vártnál sokkal hamarabb tönkremegy. A brit Saga magazin élelmiszer-tárolási tanácsait is felhasználtuk, mert van egy párosítás, amit szinte minden magyar konyhában rosszul csinálunk.
A végén azt is elmondjuk, mi a teendő, ha a krumpli már kicsírázott vagy megzöldült. Ilyenkor ugyanis nem mindegy, hogyan kezeljük, és mikor kell inkább kidobni.