Amit anyáinktól tanultunk
A konyhai tudás nagy részét nem könyvekből, hanem anyánktól, nagymamánktól tanultuk. Sok ilyen tanács ma is aranyat ér, hiszen a nagyszüleink spórolósak, leleményesek és nagyon gyakorlatiasak voltak. Néhány régi szabályról azonban kiderült, hogy nem állja meg a helyét, sőt némelyik kifejezetten kockázatos.
Egy magyar oldalon nemrég hatalmas olvasottságot ért el egy cikk arról, miért nem jó ötlet mágnest tenni a hűtőre. Úgy tűnik, az olvasókat nagyon érdeklik az ilyen hétköznapi tévhitek, ezért mi is összegyűjtöttünk hetet, ezúttal a konyhából.
Mindegyiknél hivatalos élelmiszer-biztonsági forrásra hivatkozunk: a brit kormány élelmiszer-tárolási útmutatójára, a brit Élelmiszer-szabványügyi Hivatal kampányára, az amerikai mezőgazdasági minisztérium tájékoztatójára és a Harvard Egyetem egészségügyi kiadójára.
Nem azért írjuk mindezt, hogy bárkit kioktassunk. A nagymamák a saját korukban a legjobb tudásuk szerint jártak el, egyszerűen azóta sokat változott az, amit az élelmiszerekről és a baktériumokról tudunk.