3. A lejárt szószok és öntetek
A hűtőszekrény ajtaja különösen veszélyes terep. Itt sorakoznak a félig elhasznált ketchupok, mustárok, salátaöntetek és pácok, amelyeket gyakran hónapokig nem veszünk észre. Novak szerint ezek a legkönnyebben elfelejthető tételek a konyhában.
Egy felbontott szósz nem tart örökké, és a legtöbb terméken ott van, meddig fogyasztható felbontás után. Ha a szín, az illat vagy az állag megváltozott, vagy penész jelent meg rajta, ne kockáztass, egyszerűen dobd ki.
Egy jó szokás, ha a felbontáskor filctollal ráírod az üvegre a dátumot. Így első pillantásra látod, mióta van a hűtőben, és nem kell találgatnod. Egy alkoholos filc erre tökéletes.
A hűtőajtóban ráadásul ingadozik a hőmérséklet a legjobban, ezért ide inkább az italok és a tartósabb termékek valók. A tejtermékeket és a gyorsan romló dolgokat érdemes a hűtő belsejébe tenni.
