Egy régi házi sütemény, ami ma is megállja a helyét: kapros túrós lepény
A kapros túrós lepény a kelt tésztás sütemények egyik kevésbé ismert változata. A tészta és a krémes túrós töltelék jól kiegészíti egymást, a kapor pedig friss ízt ad neki. Sok családban régi receptként maradt fenn, amit időről időre újra megsütnek.
Ez a lepény egyszerre könnyű és tartalmas. A puha tészta és a krémes túró együtt adja meg az alapját, a kapor pedig egy jellegzetes, friss ízt ad hozzá. Sok családban régi receptként maradt fenn, amelyet időről időre újra elővesznek.
Hozzávalók
A tésztához
• 25 dkg liszt
• 3 dkg cukor
• 1 tojás
• 5 dkg zsír
• körülbelül 2 dl tej
• csipet só
• 2 dkg élesztő
A töltelékhez
• 40 dkg túró
• 3 evőkanál cukor
• 2 tojássárgája
• 1 evőkanál búzadara
• 1 evőkanál apróra vágott friss kapor
A tetejére
• 1 evőkanál tejföl
• 1 evőkanál cukor
• 1 tojássárgája
A kelt tészta, ami sok sütemény alapja
A kelt tésztát sokféleképpen használják a magyar konyhában. Ugyanabból az alapból készülhet tekercs, kifli vagy éppen lepény. A különbséget legtöbbször a töltelék adja.
A túróval töltött változat azért népszerű, mert könnyű és jól variálható. Van, ahol édesen készítik, máshol inkább sósan. A kapor használata sok családban természetes, mert friss ízt ad a tölteléknek.
