Ezért lesz igazán omlós a kókuszkocka, sokan még mindig rosszul készítik
A kókuszkocka az egyik legismertebb házi sütemény, mégis könnyen kiszáradhat vagy kemény lehet, ha nem figyelünk néhány részletre. A megfelelő arányok és az elkészítés módja sokkal többet számít, mint elsőre gondolnánk.
Kevés olyan desszert van, amely ennyire egyszerű alapanyagokból ennyire karakteres végeredményt ad. A puha tészta, a csokoládés máz és a kókusz együtt olyan kombináció, amit nehéz megunni.
Amikor a klasszikus működik a legjobban
A kókuszkockánál sokan nem is próbálnak újítani. Nem azért, mert ne lehetne variálni, hanem mert a hagyományos változat már önmagában is jól működik.
A mézes, puha tészta adja az alapot, amit a csokimáz tesz teltebbé. Erre kerül rá a kókusz, ami nemcsak az ízt, hanem az egész sütemény hangulatát meghatározza.
Ez az a fajta recept, amit sokan fejben tudnak, mégis minden alkalommal egy kicsit máshogy sikerül.
Hozzávalók
A tésztához
• 5 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 db tojás
• 4 evőkanál méz
• 30 dkg liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 2 dl tej
A mázhoz
• 20 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 3 evőkanál kakaópor
• 1 dl tej
A forgatáshoz
• 20 dkg kókuszreszelék
