3. Elérte a fajtára jellemző méretet, de nem nőtt túl
A harmadik jel a méret, de itt vigyázni kell, mert a nagyobb nem mindig jobb. Sokan azt hiszik, hogy a padlizsánt addig kell a tövön hagyni, amíg a lehető legnagyobbra nem nő, pedig ez az egyik leggyakoribb hiba a kiskertekben.
A Marylandi Egyetem kertészeti útmutatója azt javasolja, hogy a termést akkor szedd le, amikor még nem teljesen érett, körülbelül a maximális méretének kétharmadánál. Az Illinois-i Egyetem a klasszikus, hosszúkás fajtáknál 15-20 centiméteres hosszúságot említ ideálisnak, amikor a termés még fényes.
A méret persze nagyban függ a fajtától. Vannak kisebb, tojás alakú fajták, amelyek már 8-10 centisen is érettek, és vannak hosszú, vékony ázsiai típusok, amelyek akár 25-30 centire is megnőhetnek. Érdemes a vetőmagos tasakon vagy a palánta címkéjén megnézni, mekkora a fajtára jellemző méret.
A túl nagyra hagyott padlizsán nemcsak rosszabb ízű, hanem a töve termőképességét is rontja. A Marylandi Egyetem szerint a tövön hagyott, túlérett termések csökkentik a növény további termését. Vagyis ha rendszeresen, időben szeded, a tő tovább és bőségesebben terem.
