6. Pulykamell, a könnyebb alternatíva
A pulykamell sokak szerint a legjobb választás azoknak, akik könnyebb, soványabb rántott húst szeretnének, de nagyobb, látványosabb szeleteket. A pulyka ugyanis nagyobb madár, így a melléből nagy, egyenletes szeletek vághatók, amelyek szépen mutatnak a tányéron.
A pulykamell íze kicsit karakteresebb, mint a csirkéé, és a hús állaga is tömörebb. Ha megfelelően készíted el, nagyon finom rántott hús lehet belőle, amely még másnap, hidegen, egy szendvicsben is kiválóan megállja a helyét.
A pulykánál is a kiszáradás a legnagyobb veszély. Érdemes a szeleteket sütés előtt néhány órára vagy egy éjszakára pácolni, például tejben, joghurtban vagy egy kevés sós vízben. Ez segít abban, hogy a hús megtartsa a nedvességét, és puhább legyen.
Sok család úgy oldja meg a különböző ízlésekből adódó vitákat, hogy többféle húst is rántanak egyszerre. A pulyka, a csirke és a sertés együtt egy nagy tálon igazi ünnepi hangulatot teremt, és mindenki megtalálja a kedvencét.
