3. Krémes sütőtökös rizottó
Aki szereti az olasz konyhát, annak mindenképpen érdemes kipróbálnia a sütőtökös rizottót. A krémes, lassan főzött rizs és az édeskés tök párosa egyszerűen tökéletes. Ráadásul kevés alapanyagból készül, és egy edényben elkészíthető, így a mosogatás is minimális.
A rizottóhoz rövid szemű, úgynevezett rizottórizs kell, amelyet egy kevés vajon és hagymán megpirítunk, majd apránként merőkanalanként öntjük fel forró alaplével. Közben folyamatosan kevergetjük, hogy a rizs kiengedje a keményítőjét, és krémes legyen.
A kockára vágott sütőtököt vagy a rizzsel együtt főzzük meg, vagy külön a sütőben sütjük meg, és a végén keverjük hozzá. A második változat szebb és ízletesebb, mert a tök darabjai megtartják a formájukat, és a sült íz is jobban érvényesül.
A végén egy kevés vajat és reszelt parmezánt keverünk bele, majd pár percig pihentetjük. Zsályával vagy pirított tökmaggal díszítve igazán elegáns vacsora lesz belőle, amelyet vendégeknek is bátran feltálalhatsz.