Hogyan tartsuk frissen a zöldségeket a hideg hónapokban
A földben hagyott zöldségek fogyaszthatóságát egyszerűen ellenőrizhetjük. Ha a gyökér tapintásra kemény és nem puha vagy nyálkás, akkor biztonsággal fogyasztható. Arra azonban érdemes figyelni, hogy ne maradjanak túl sokáig a földben, különösen, ha az időjárás enyhébbé vagy csapadékossá válik, mert ez a rothadásnak kedvez.
A megfelelő takarás elengedhetetlen. Érdemes a növények köré egy kis földkupacot emelni, mielőtt szalmával, levelekkel vagy agroszövettel lefednénk. Ezek az anyagok hatékonyan szigetelnek, ugyanakkor nem zárják el teljesen a levegőt, így megelőzhető a túlzott nedvesség és a penészesedés. Tavasszal, amikor enyhül az idő, a takarást fokozatosan el lehet távolítani, hogy a növények újra növekedésnek induljanak.
Mire figyeljünk tél előtt
Fontos szempont, hogy az adott időjárási körülmények között mennyi ideig hagyjuk a zöldségeket a talajban. A tartós hideg és a túlzott nedvesség egyaránt árthat, ezért célszerű figyelni a kártevők jelenlétét is. Ha nincs jele fertőzésnek, a növények nyugodtan maradhatnak a földben. Ha viszont kártevők tűnnek fel, érdemes előbb betakarítani, hogy elkerüljük a későbbi veszteségeket.
A télre hagyott vetemények gondos előkészítéssel frissen, zamatosan várhatják a tavaszt – ezzel a módszerrel pedig hosszabbra nyújthatjuk a betakarítási szezont, és télen sem kell lemondanunk a kert ízeiről.
Ez is érdekelhet:
Egykor a falusi szegények eledele volt, mégis valódi vitaminforrás és finom csemege
Lecsós sertésmáj recept: a családi kedvenc, amiből sosem elég
