3–4. Tejbegríz és mákos tészta
A harmadik a tejbegríz, ami sok iskolában hétfői vagy pénteki ebéd volt. Kakaóporral, fahéjas cukorral vagy egy kanál lekvárral a tetején tálalták. Aki szerencsés volt, annak a tetején még egy kis olvadt vaj is úszott.
Otthon a jó tejbegríz titka a lassú főzés és a folyamatos kevergetés. Egy liter tejhez körülbelül 8-10 dkg búzadara kell, egy csipet só és egy kevés cukor. A darát vékony sugárban kell a forró tejbe szórni, közben kevergetve, hogy ne legyen csomós.
A negyedik a mákos tészta, a menzák egyik legolcsóbb, mégis legnépszerűbb fogása. Széles metélt, darált mák, porcukor, és ha a szakácsnő jókedvében volt, egy kis citromhéj is. Sokan a mai napig így szeretik a legjobban, egyszerűen, minden díszítés nélkül.
Ma már sokan teszik pikánsabbá egy kevés vajjal vagy vaníliás cukorral, de a régi, egyszerű változat is megéri a próbát. Egy hideg őszi estén ez az egyik legmegnyugtatóbb vacsora, ami csak létezik.