Elkészítés
A felaprított hagymát kevés zsiradékon pirítsd üvegesre. Add hozzá a megtisztított csirkemájat, majd szórd meg pirospaprikával, borssal és majorannával.
hirdetés
Önts alá egy kevés vizet, és közepes lángon párold addig, amíg a máj megpuhul. A sót csak a végén add hozzá, így nem keményedik meg az állaga.
Körettel, például rizzsel vagy kenyérrel tálalható.
Miért szerethető ennyire?
A csirkemájban az a jó, hogy nem akar többnek látszani, mint ami. Egy egyszerű étel, ami akkor működik igazán jól, ha nem bonyolítjuk túl. A megfelelő fűszerezés és az időzítés többet számít, mint bármilyen különleges hozzávaló.
Talán ezért készítik olyan sokan újra és újra. Nem igényel külön alkalmat, mégis mindig jól esik.
hirdetés
