Ezt a szakállas pogácsát megsütöttem, percek alatt elfogyott
Mindig sós pogácsát sütöttünk, ha sós finomságot akartunk. Gyerekkoromban gyakran készült egyszerű sajtos vagy túrós változat, de időnként előkerült egy jobb recept is. Ez a szakállas pogácsa.
A szakállas pogácsa pontosan ilyen. Nevét onnan kapta, hogy a krémmel összeragasztott pogácsák oldalára tapadó reszelt sajt kissé „szakállas” külsőt ad a süteménynek. Talán ezért is maradt meg sok családban ez a recept, mert egyszerre játékos és nagyon finom.
Egy pogácsa, ami kicsit több a megszokottnál
A szakállas pogácsa nem teljesen olyan, mint a hagyományos pogácsák. A tészta ugyan hasonló módon készül, de a végén egy krémes töltelék és egy réteg reszelt sajt teszi igazán különlegessé.
Ez az a sós sütemény, amely gyakran nagyobb családi alkalmakra készül. A sütés után még egy kis türelmet igényel az összeállítása, de a végeredmény általában gyorsan elfogy az asztalról.
Hozzávalók
A tésztához
• 40 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 1 dkg élesztő
• 2 evőkanál langyos tej egy kevés cukorral
• 2 tojássárgája
• 1 kávéskanál só
• 3 evőkanál tejföl
• 1 csipet pirospaprika
• 5 dkg reszelt sajt
A krémhez
• 15–20 dkg tömlős sajt
• 5 dkg puha vaj
• 5 dkg mascarpone
• 10 dkg reszelt sajt
• egy kevés só
Forgatáshoz és a tetejére
• 15–20 dkg reszelt sajt
