Elkészítés
A félbevágott paradicsomokat fokhagymával együtt sütőben megsütjük, majd félretesszük. Közben a felaprított hagymát vajon megdinszteljük, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a balzsamecetet.
Beletesszük a sült paradicsomot, felöntjük az alaplével, és felforraljuk. Ezután botmixerrel krémesre turmixoljuk.
Hozzáadjuk a bazsalikomot és a tejszínt, majd még egyszer átmelegítjük. Tálaláskor reszelt parmezánnal szórjuk meg.
Egy ismerős étel új oldala
A paradicsomlevesnél talán az a legérdekesebb, hogy mennyire eltérő lehet attól függően, hogyan készül. Ugyanaz az alapanyag, mégis teljesen más élményt ad.
Van, aki a klasszikus változathoz ragaszkodik, más inkább az ilyen sűrűbb, intenzívebb verziókat kedveli. Mindkettőnek megvan a helye.
Az biztos, hogy egyszer érdemes kipróbálni így is. Nem azért, mert jobb vagy rosszabb, hanem mert egészen más arcát mutatja ugyanannak az ételnek.
