Elkészítés
Egy nagy tálban összekeverem a lisztet, a cukrot és a száraz élesztőt. Hozzáadom a tojást, az olvasztott zsírt és a narancs reszelt héját, majd beleöntöm a langyos tejet. Alaposan összegyúrom, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapok. Letakarva 20–30 percig pihentetem.
Amíg a tészta pihen, elkészítem a tölteléket. A darált diót összekeverem a baracklekvárral, a mézzel és a rumaromával. Sűrű, jól kenhető masszát kell kapni.
A megkelt tésztát két részre osztom, lisztezett felületen vékony téglalapokra nyújtom, majd egyenletesen megkenem a diós töltelékkel. Szorosan feltekerem őket, mint a bejglit, és sütőpapíros tepsire helyezem.
A sütőt 180 °C-ra előmelegítem. A tekercseket fogpiszkálóval több helyen megszurkálom egészen az aljáig, majd 20–25 perc alatt aranybarnára sütöm. Teljesen kihűtöm őket.
A csokimázhoz egy kisebb lábasban alacsony hőfokon összeolvasztom a vajat, a cukrot, a kakaóport, a tejszínt és a rumaromát. Amikor sűrű, fényes mázat kapok, leveszem a tűzről, és a kihűlt tekercseket bevonom vele. Hagyom megszilárdulni, majd szeletelem.
Ez is érdekelhet:
A kocsonya maradékából lett a legjobb disznósajt: kár lett volna kidobni
