Elkészítettem a nagymamám legendás Felhő szeletét

TÉSZTA elkészítése

1. 2 dl vizet felforralunk, majd 10 dkg zsírt felolvasztunk benne, és kevés sót adunk hozzá.
2. Belekeverünk 15 dkg lisztet, és folyamatos keverés mellett „megfőzzük” a tésztát.
3. Teljesen kihűtjük, majd egyenként hozzákeverünk 5 tojást.
4. A tepsit kizsírozzuk és lisztezzük.
5. A tészta felét vékonyan, egyenletesen elkenjük a tepsiben.
6. 20–25 percig sütjük úgy, hogy a sütőajtót nem nyitjuk ki, különben összeesik. A tészta sütés közben hullámokat vet – innen a „felhő” név.
7. Ha elkészült, ugyanígy megsütjük a tészta másik felét.

KRÉM elkészítése

1. 5 tojássárgáját 5 ek liszttel, kevés tejjel és cukorral simára keverünk.
2. Hozzáadunk 2–3 csomag vaníliás cukrot.
3. Sűrű, kemény krémmé főzzük.
4. Amíg még meleg, hozzákeverünk 1 csomag margarint (Rama).
5. Fél liter tejszínt kemény habbá verünk.

Összeállítás

1. Az egyik tésztalapra rákenjük a vaníliakrémet.
2. Erre jön a vastag, könnyű tejszínhab.
3. Rátesszük a másik tésztalapot.
4. Jó alaposan megszórjuk porcukorral, majd szeleteljük.

Ez is érdekelhet:

A kenyér, ami örökre leszoktat a bolti péksütikről: ezután a recept után többet nem veszel

A nagymarosi nagymamám almás pitéje legendás volt: így kés