6. Okra
Az okra természetes nyálkás állagú zöldség, ami sokak számára taszító lehet. Hasonlóan a gombához és a padlizsánhoz, az elkészítési mód kulcsfontosságú. Ha jól készítik el, teljesen más élményt nyújthat.
Meg lehet szeretni az utált ételeket?
A jó hír: igen. Gyakran csak a megfelelő elkészítési mód hiányzik.
Justin Lee szerint a mértékletesség és az erőteljes ízek óvatos használata sokat segíthet. Jó példa erre a kelbimbó: a főtt, szétfőtt változat sokak gyerekkori rémálma volt, de sütve vagy pirítva teljesen új arcát mutatja.
Michael Parlapiano, a The Culinary Edge ügyvezetője azt javasolja, próbáljuk ki az adott alapanyagot más szerepben. A szardella például pizzán sok lehet, de Caesar saláta öntetben háttérízként már egészen élvezhető.
Ashley Lonsdale szerint érdemes ellentétes ízekkel párosítani a problémás ételeket. A csirkemájkrémet például savas, karakteres kiegészítőkkel, például savanyúsággal vagy mustárral tálalják, hogy ellensúlyozzák gazdagságát.
Egy kis kíváncsisággal, türelemmel és új elkészítési módszerekkel könnyen lehet, hogy egy korábban utált étel új kedvenceddé válik.
