Elkészítés:
A tojásokat keményre főzzük és megpucoljuk. A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük. A zsemléket kockákra vágjuk, tejbe áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk. Egy nagy tálban összekeverjük a darált húst, 2 nyers tojást, a dinsztelt hagymát, a reszelt fokhagymát, a zsemléket és a zsemlemorzsát. Sóval, borssal, fűszerpaprikával ízesítjük, majd alaposan összedolgozzuk.
Az őzgerincformát kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával. A húsos massza felét belenyomkodjuk, a közepére sorba rakjuk a főtt tojásokat, majd befedjük a maradék hússal.
A tetejét megkenjük tojássárgájával, megszórjuk kevés zsemlemorzsával. Lefedve 180 °C-on kb. 60 percig sütjük, majd a fóliát levéve további 25–30 percig pirítjuk, amíg szép aranybarna lesz. Hagyjuk picit hűlni, majd óvatosan kiborítjuk, és szeletekre vágva tálaljuk.
Tipp: Hidegen is remekül szeletelhető – akár szendvicsbe is teheted!
Ez is érdekelhet:
Ezt ki kell próbálnod: liszt nélküli palacsinta, ami után mindenki receptet kér majd
Így készül a falusias sütőtökpüré, ami az egyik kedvencem, amit a nagymamámtól tanu
