Elkészítés
A csirkelábakat alaposan megtisztítom, ha kell, leperzselem, majd félreteszem. A hagymát finomra vágom, és zsíron lassú tűzön üvegesre párolom. Amikor szép aranyos, lehúzom a lángról, hozzáadom a pirospaprikát, gyorsan elkeverem, majd rögtön ráteszem a csirkelábakat.
Visszateszem a tűzre, alaposan átforgatom, sózom, borsozom, megszórom köménnyel, hozzáadom az aprított fokhagymát, a felkockázott paradicsomot és a zöldpaprikát. Lefedve, nagyon kis lángon kezdem főzni. A csirkeláb sok levet enged, ezért általában alig kell alá víz – a cél a sűrű, ragadós pörköltszaft.
Időnként megkeverem, és ha kell, minimális vizet adok hozzá. Körülbelül 1,5–2 óra alatt készül el igazán jól: a lábak puhák lesznek, a szaft besűrűsödik, és enyhén kocsonyás állagot kap.
Ez is érdekelhet:
5 airfryer hiba, amit a háziasszonyok 90 %-a elkövet
