Kókuszkocka
Hozzávalók:
Piskótához:
- 175 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 50 g vaj
- 1 db tojás
- 300 g finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 200 ml tej
Csokoládészószhoz és bevonáshoz:
- 6 g cukor
- 3 g cukrozatlan kakaópor
- 200 g vaj
- 100 ml tej
- 250 g kókuszreszelék
Elkészítés:
Piskóta elkészítése:
A puha vajat habosra keverjük a cukorral és vaníliás cukorral, amíg könnyű és világos nem lesz. Hozzáadjuk a tojást, majd tovább keverjük, amíg sima lesz a massza.
Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, sütőport és sót. A liszt egyharmadát fokozatosan hozzákeverjük a vajas keverékhez, majd felváltva adjuk hozzá a tejet és a lisztet, mindig alaposan eldolgozva, hogy a tészta egyenletes legyen.
A tésztát egy kivajazott, sütőpapírral bélelt 20×20 cm-es sütőformába simítjuk, majd 180°C-ra előmelegített sütőben körülbelül 25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e. Miután a piskóta megsült, vegyük ki a tepsiből, és helyezzük rácsra hűlni.
Csokoládészósz és bevonás:
Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a cukrot, és kevergetve megvárjuk, amíg feloldódik. Ezután belekeverjük a kakaóport, és simára keverjük a masszát. Végül hozzáöntjük a tejet, és 1-2 percig főzzük, amíg kissé besűrűsödik.
A kihűlt piskótát egyforma kockákra vágjuk. Egyenként belemártjuk őket a csokoládészószba, majd megforgatjuk a kókuszreszelékben, hogy teljesen bevonja a kockákat.
A kókuszkockák frissen is fogyaszthatók, de ha hűtőben pihentetjük egy éjszakán át, még finomabbak lesznek. Tároljuk légmentesen záródó dobozban vagy fóliával letakarva.
Jó étvágyat!
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
