6. C-vitamin: az immunrendszer és a kötőszövetek támasza
A C-vitamin erős antioxidáns, segíti az immunrendszer működését, a sebgyógyulást és a kollagén képzését, ami a bőr, az erek és az ízületek épségéhez kell. A növényi ételekből származó vas felszívódását is javítja.
Az ajánlott napi mennyiség férfiaknak 90, nőknek 75 milligramm. Dohányosoknak ennél napi 35 milligrammal több kell, mert a dohányzás fokozza a C-vitamin felhasználását.
A legjobb források a paprika, a citrusfélék, a kivi, az eper, a brokkoli és a káposzta. Egy közepes paprika vagy egy-két narancs már fedezi a napi szükségletet. A C-vitamin hőre érzékeny, ezért a nyers vagy röviden párolt zöldségekben marad meg a legjobban.
Nagy adagban szedve hasmenést okozhat, és hajlamos embereknél növelheti a vesekő kockázatát. Forrás: az NIH étrend-kiegészítő hivatalának (ODS) C-vitamin tájékoztatója.