10. B2-vitamin (riboflavin): a tej és a tojás vitaminja
A B2-vitamin, a riboflavin, az energiatermeléshez, a sejtek növekedéséhez és több más vitamin, például a B6 és a folát hasznosításához is kell. Hiánya a száj szélének berepedezésével, a nyelv és a nyálkahártyák gyulladásával járhat.
Az ajánlott napi mennyiség férfiaknak 1,3, nőknek 1,1 milligramm. A legjobb források a tej és a tejtermékek, a tojás, a sovány húsok, a máj, a gomba, a mandula és a dúsított gabonapelyhek.
Az NIH szerint az idősebb felnőttek egy részénél, főleg akik keveset esznek vagy nem fogyasztanak tejterméket, előfordulhat alacsony riboflavinbevitel. A riboflavin fényre érzékeny, ezért a tejet érdemes sötét helyen, nem átlátszó edényben tárolni.
Étrend-kiegészítőként nagy adagban sem ismert súlyos mellékhatása, a felesleg a vizelettel ürül, és élénksárgára színezi azt. Forrás: az NIH étrend-kiegészítő hivatalának (ODS) riboflavin tájékoztatója.