2. Kocsonya
A kocsonya a magyar téli konyha különlegessége: sertéscsülökből, körömből, fülből és bőrkéből főzött, kihűlve megdermedt, áttetsző aszpik. Paprikával, hagymával, citrommal vagy ecettel eszik, Miskolcon pedig külön fesztivált is rendeznek neki.
A külföldieket elsősorban a látvány riasztja el. A remegő zselében jól látszanak a köröm, a fül és a porcok darabjai, és sokan el sem tudják képzelni, hogy ezt valaki hidegen, élvezettel kanalazza.
Az állag sem könnyű falat annak, aki nem szokta: a hideg, kocsonyás textúra sok kultúrában inkább desszerthez, mint húsételhez kötődik.
A magyarok számára viszont a kocsonya az újévi és a téli családi összejövetelek elmaradhatatlan része, sokan szerencsét hozó ételnek is tartják. Források: Daily News Hungary: The 5 most disgusting Hungarian dishes according to foreigners, Daily News Hungary: These 3 Hungarian dishes make foreigners faint.