3. Hőkezeld
A lekvárnak nem elég, hogyha csak éppen hogy meleg, forrónak kell lennie, mivel a penészedéshez elősegítő mikroorganizmusok csak 75-80 fok felett pusztulnak el, így mindenféleképpen minimum 90 fokig kell melegíteni a lekvárt. Pár forintért ehhez szerezzünk be egy mérési hőmérőt, hogy pontosan tudjuk követni a hőfokokat a főzés folyamán is.
Ez is érdekelhet: Ez a trükk forradalmasította a virsli főzését: ettől még finomabb lesz
4. Le kell zárni
Nagyon fontos, hogy alaposan, és mindenek felett légmentesen zárd le a befőttes üvegeket, mivel ez adja a szívét-lelkét a dolognak. Nem elég csak szimplán rá csavarni, hanem meg kell győződni arról, hogy ténylegesen zárva vannak az üvegcsék. Rengeteg féle fajta tető létezik, így könnyedén megtalálhatod azt, ami neked a legjobban a kezedre esik. Ha a kihűlés után is normálisan rá van tapadva a fedő, akkor végeztél jó munkát.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
