Elkészítés
A langyos tejbe keverd bele a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és hagyd felfutni kb. 10-15 perc alatt. A lisztet morzsold össze a margarinnal és a sóval, majd add hozzá a tejfölt, a tojássárgákat és a felfuttatott élesztőt. Gyúrd egynemű, lágy tésztává, majd takard le, és meleg helyen keleszd a duplájára (kb. 45-60 perc alatt).
A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtod, majd háromszor meghajtogatod, mindig ugyanabba az irányba. A hajtogatások között 30 percet pihenteted – ettől lesz igazán réteges és omlós a pogácsa. Az utolsó pihentetés után a tésztát ujjnyi vastagra nyújtod. Megkened a tetejét tojássárgájával, majd bőségesen megszórod reszelt sajttal (vagy akár köménnyel is, ha szereted a karakteres ízeket).
Lisztbe mártott pogácsaszaggatóval kiszaggatod, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatod őket.
Mielőtt sütőbe tennéd, hagyd még 10 percig kelni. Ezután 170 °C-ra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütöd őket.
Ez is érdekelhet:
100-ból 98 háziasszony még az életében nem hallott erről: Ez a hozzávaló a krumplipüré lelke
A legjobb saláta, amit valaha ettem – a nagymamám tojássalátája verhetetlen
