Elkészítés
A töltelék elkészítésével érdemes kezdeni. Egy tálban összekeverjük a túrót a cukorral, a vaníliás cukorral, a tejjel és a pudingporral. Addig keverjük, amíg egészen sima, krémes állagot nem kapunk. Ez a réteg sütés közben selymesen megmarad a tészta között.
Ezután következik a kakaós alap. A tojásokat a cukorral alaposan felverjük, amíg világosabb és habosabb állagú keveréket nem kapunk. Ezután fokozatosan hozzáöntjük a tejet és az olajat, majd óvatosan elkeverjük.
A lisztet külön tálban összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral. Ezt a száraz keveréket a tojásos masszához adjuk, majd simára dolgozzuk a tésztát. Egy csipet fahéj finom, meleg aromát ad a süteménynek, ezért sokan ezt is belekeverik.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy sütőpapírral bélelt tortaformába először a kakaós tészta felét öntjük. Erre kerül a túrós töltelék, amelyet egyenletesen elsimítunk, majd a tetejére ráöntjük a maradék tésztát.
Az első tíz percben magasabb hőfokon sütjük, majd a hőmérsékletet 150 fokra csökkentjük, és további húsz harminc percig hagyjuk a sütőben. Amikor a tészta átsült és a teteje szépen megszilárdult, kivesszük a sütőből, és hagyjuk kissé kihűlni.
Amikor a legegyszerűbb süteményekből lesznek a kedvencek
Sokszor éppen azok a desszertek maradnak meg a családi repertoárban, amelyek nem túl bonyolultak, mégis megbízhatóan sikerülnek. Ez a kakaós és túrós sütemény is ilyen.
Egy tálban gyorsan összeállítható, a sütő pedig elvégzi a munka nagy részét. Amikor pedig kihűl, gyakran már alig marad belőle néhány szelet a tányéron.
